そろそろカレーかな…
唯一の得意料理(カレーをマズく作る方が難しいか。)なので気合いが入る。
何しろ作るのに2時間位かかるので、仕事から帰ってから作るのは、ホントに大変だ。
挽き肉を炒めてから、タマネギを投入、こうすると挽き肉の油でタマネギが焦げにくい。
挽き肉から結構、油って出るんだよね。
ジャガイモの皮をむき、水に浸しておき、タマネギがしなしなになった頃、豚バラブロックを投入。
豚バラがいい具合に焼けたら、ここで水を入れ、ダシとして今回は昆布つゆを薄めに入れる。
しばらくコトコト煮込み、今回の目玉！野菜ジュースを入れる。
うーん、オレンジ色になった。
これは野菜ジュースの甘みを生かしたいと思ったことで、カレールーとこの甘み、吉とでるか？
それと野菜ジュースを入れるもう一つの訳は、ニンジンを買い忘れた！
なんか忘れてるなぁって思ったんだけど。
火を止めてカレールーを投入。
今回はジャワカレーと２段熟カレーを半分づつにする。
もちろん辛口。
再び火をつけて、弱火でコトコトと、、
最後に豆を入れて、完成！(豆は体にいいしね(^-^)/)
ご飯をもって(ご飯は十六穀米と豆で炊いている。)
うーん、これもうま～い！
明日はフランスパンにつけて食べようっと。(パンともあうよ)
